“Chimica & Cucina – Attenti a quei tre…”
Caffè, calamari e zenzero
La sesta serata di “Chimica e cucina” presso il ristorante “Da ö Vittorio” a Recco vedrà come protagonisti tre alimenti apparentemente lontani tra loro ma incredibilmente affini per la realizzazione di piatti molto gustosi: caffè, calamari e zenzero. I partecipanti saranno accompagnati alla scoperta dei loro aspetti organolettici, nutrizionali, storici e scientifici sotto la guida del Prof. Riccardo Carlini, chimico, divulgatore e autore di testi scientifici. La sua ultima pubblicazione è Brain della Lattes Editori, un testo di scienze per la scuola media nel quale ha riportato anche molti degli argomenti trattati durante le sue attività divulgative. Egli proporrà un’interessante conferenza, arricchita da affascinanti esperimenti progettati ad hoc per ogni serata.
L’evento si terrà giovedì 20 marzo alle ore 19 presso il ristorante “Da Ö Vittorio” a Recco.
Gli spettatori potranno approfondire molti aspetti inerenti ai tre alimenti e scoprire numerose curiosità sul caffè, sulle sue molteplici preparazioni e sulle sue proprietà.
“Questa serata mi sta particolarmente a cuore” rivela il relatore “perché potremo compiere un viaggio attraverso i differenti modi in cui il caffè viene declinato tra le popolazioni del mondo. Sarà offerta l’opportunità di conoscere alcuni metodi di preparazione di questa bevanda che potranno essere replicati a casa in autonomia.”
Al termine della conferenza sarà proposta la consueta cena a tema con deliziose portate dall’aperitivo al dolce, passando per la pizzata, paladina della cucina recchese: un momento esclusivo per tradurre la scienza in gusto!
Il menù proposto sarà:
Crostini al caffè con crema di burro e acciughe salate
Focaccia pizzata nature
Linguine alla carlofortina al profumo di zenzero
Calamari alla piastra, dadolata di arancia e polvere di caffè
Semifreddo di panera alla genovese
L’evento vede il patrocinio dell’Assessorato alla Cultura della Città di Recco e il prezioso supporto di Pro Loco Recco e di Lavazza.
Prenotazioni: Ristorante Da ö Vittorio tel. 0185 74029 – Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Pro loco recco – tel. 0185 722440 – wa 3348754058